【食安小店】区市监局关于夏季网络餐饮食品安全的温馨提示

 夏季气温高、湿度大，食物易腐败变质，是食品安全风险高发期。为切实保障广大群众饮食安全，规范网络餐饮服务经营行为，小店区市场监督管理局特发布夏季网络餐饮食品安全提示，面向网络餐饮商户、外卖骑手、广大消费者分别作出提醒：

一、致网络餐饮服务经营者

1. 严把食材采购。优先选择资质齐全的供货商，留存进货票据、检验合格证明。食材规范贮存，生熟食材分开存放、分开加工，防止交叉污染。

2. 严控加工制作。严格按照餐饮操作规范加工制作，烧熟煮透。从业人员持有效健康证上岗，穿戴整洁工服、口罩、手套，保持个人卫生。

3. 规范餐食打包配送。使用合格、洁净的食品级包装容器，规范使用食安封签，提醒消费者当餐尽快食用。

4. 保持门店环境卫生。及时清理后厨、就餐区、垃圾存放区，定期清洗消毒厨用具，严防蟑螂、苍蝇、鼠患等病媒生物滋生。

5. 严守平台入网底线。确保营业执照、食品经营许可证（备案证）真实有效并在线公示，不超范围经营、不出租出借证照，坚决杜绝“幽灵网店”“线下无实体”等违法违规行为。

二、致外卖配送从业人员

1. 做好餐品防护。配送箱每日清洗、擦拭、消毒，保持干净无异味；配送过程中密闭餐箱，避免餐食暴晒、雨淋、落灰。

2. 规范取餐送餐。取餐时查看餐食包装是否完好、是否规范使用食安封签、有无异常，发现漏洒、变质、异味等问题及时与商家和顾客沟通。

三、致广大消费者

1. 慎选订餐商家。点餐时查看商家公示的证照、后厨公示信息，优先选择距离近、评分规范、实体门店正规的餐饮单位，谨慎选择无实体门店、信息不全的店铺。

2. 留意餐品状态。收到外卖后第一时间查验食安封签包装是否完好、餐食有无异味、异物、变质现象，发现问题立即拍照留存，拒绝食用并联系商家、平台维权。

3. 科学食用存放。夏季外卖尽量收到即食，不要长时间常温放置；未吃完的餐食不建议再次食用。少吃生冷凉菜、生食海产品等高风险品类。

4. 主动维权监督。如发现商家无证经营、卫生脏乱、售卖变质食品等违法行为，可拨打8612315热线投诉举报，共同守护“舌尖上的安全”。

 食品安全无小事，多方携手共守护。小店区市场监督管理局将持续加大网络餐饮线上线下整治力度，严厉查处各类食品安全违法行为，全力保障辖区群众夏季网络餐饮消费安全。

来源：区市监局