【聚焦中高考】区市监局关于中高考期间食品安全的提示

 为护航广大考生饮食安全，防范食物中毒与食源性疾病，太原市小店区市场监督管理局发布中高考食品安全温馨提示，提醒考生、家长、各类考点及周边餐饮单位严守饮食安全关口：

一、致餐饮经营单位（学校食堂、考点周边餐饮店）提示

1.严把原料进货关：米面油、肉禽蛋奶、蔬果从正规供货商采购，留存票据台账，不采购变质、过期、来源不明食材。

2.严控加工制作贮存关：生熟遮盖分隔存放，菜品烧熟煮透；凉菜专间制作，餐具清洗消毒保洁到位。

3.规范留样管理：考点食堂、集体供餐单位每餐每样食品留样≥125g，冷藏存放48小时以上，做好留样记录。

4.杜绝违规经营：不售卖生冷刺身、发芽土豆、四季豆等高风险食材；严禁超范围、超限量使用食品添加剂，不售卖隔夜熟食。

5.环境人员管控：从业人员持有效健康证上岗，做好每日晨检，身体不适立即离岗；后厨、就餐区每日清洁消杀，做好“三防”工作。

二、致考生及家长就餐提示

（一）外出就餐

1.优先选择证照齐全、信息公示完善、卫生环境整洁的餐饮店，避开路边流动摊贩、无证小吃摊。

2.少食生冷凉菜、冷加工蛋糕、冰镇饮品、卤味熟食、不明水产。

3.合理点餐，按需用餐，不吃变质、异味食物，就餐留存消费小票，出现不适及时就医并留存凭证。

（二）居家饮食

1.食材现买现做，冰箱生熟分层存放，剩菜存放不超24小时，需彻底加热后食用。

2.饮食清淡规律，不暴饮暴食，少吃油腻辛辣食物、陌生零食、网红散装零食，谨防肠胃不适影响考试。

3.选购预包装食品查看生产日期、保质期、配料表，不购买“三无”散装零食。

就餐发现食材变质、无证经营、卫生脏乱等问题，可拨打12315热线投诉举报，小店区市场监督管理局将快速处置，全力保障考生饮食安全。

来源：区市监局