万柏林区市场监督管理局开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查

为切实做好2023年学校食品安全监管工作，有效防范群体性食品安全事故的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，进一步做好学校食堂及校园周边食品安全监管工作，万柏林区市场监管管理局结合“文明城市、卫生城市和食品安全示范城市创建”及“两个责任”机制落实要求，对辖区内的学校、幼儿园食堂及周边餐饮企业开展全覆盖检查。

一是强化企业主体责任。督促指导各学校食堂，强化企业主要责任人、食品安全总监、食品安全员的食品安全企业主体责任，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。同时，要求各学校要严把食品加工流程，完善食品采购台账、清洗消毒、食品留样等记录记录；采用色标管理、6S等食品安全管理方法，全面提升食品安全水平；大力推进“明厨亮灶”工作，开放加工过程，提升生产透明度，让学生和老师吃得更放心，呵护全校师生用餐健康。

二是加大检查力度。对食堂从业人员健康状况、病媒防治情况、食堂环境和设施、餐饮具和食品加工所用容器工具、进货台账及索证索票等进行全面检查，督促各单位要开展“日管控、周排查、月调度”。在流通环节，要求校园周边的食品经营户就落实进货查验制度，对食品标签标识、贮存条件等进行规范。

三是加强宣传培训。执法人员督促学校食堂组织从业人员通过线上“食品经营监管”平台、线下学习等方式参加食品安全培训并考核，从而不断提高食品安全管理水平，强化从业人员守法意识、自律意识，时刻紧绷“食品安全”弦，提高操作技能，降低安全风险。

此次行动，出动执法人员340余人次，针对检查中发现的问题要求学校制定有力措施立即整改，严防严管严控校园食品安全风险，保障广大师生食品安全和身体健康，为在校学生获得一个更为良好的饮食就餐环境提供坚强保障。