达州市达川区“四员”驱动推进治理餐饮浪费行为

9月16日从达州市达川区市场监督管理局获悉：该局采取“四员”驱动举措，切实推进治理餐饮浪费行为取得明显成效。

一是当好 “宣传员”。

组织主城区100家大中型餐饮企业负责人或管理人员105人举行达川区餐饮企业厉行节约反对浪费倡议活动启动仪式。举办餐企线上“文明餐桌、杜绝浪费”培训26期，共培训8300余人食品从业人员。张贴文明用餐倡议书和文明用餐公约7000份；借助院坝会、政府“四职”干部会、学校主题班会广泛宣传文明用餐、节约粮食知识共500期。市区电视台电视宣传3期，使广大群众 “浪费可耻、节约光荣”入心入脑，做治理餐饮浪费的“宣传员”。

二是当好“引导员”。

将治理餐饮浪费行为与量化分级管理、信用等级评定、创建食品安全示范店和校园“节约之星”评比有机融合，把餐企厉行节约情况纳入量化分级管理动态等级、信用等级评定和食品安全示范店评选的主要指标之一，引导餐企将理性消费纳入员工培训内容，渗透到餐饮服务全过程。目前，主城区大中型餐企正积极响应，有序推进。

三是当好“劝导员”。

指导餐企在菜单上标示菜肴份量，在套餐标准上注明建议消费人数，温馨揭示顾客理性订餐、合理消费，杜绝诱导消费者超量点餐，并根据顾客需求创新提出“N-1”就餐模式，提供“半份、半价”“小份、适价”服务，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，劝导消费者主动打包，践行“光盘行动”。已成功劝导2051户次。

四是当好“督导员”。

利用日常巡查、专项检查、行政许可等契机，督导餐企将“厉行节约、反对浪费”的理念自觉融入企业文化，做实做细做精制止餐饮浪费行为工作；畅通12315投诉举报电话，邀请市区电视台入驻餐企明察暗访，曝光餐桌浪费行为，确保“文明餐桌”“光盘行动”工作落到实处，让每位餐饮业主都成为文明餐桌行动的倡导者、示范者、推动者和践行者，让勤俭节约理念逐渐成为市民的自觉行为。(刘伟 石权 邱文斌)