晋源本地松茸新鲜上市

3月21日一大早，走进晋源区武家寨村云秀庄园松茸大棚内，只见赤松茸东一簇、西一堆，长势十分喜人，工人们有条不紊地采摘、分拣、装箱，一派繁忙景象。

 

“眼下正值今年第一批松茸上市，每天供不应求。”看着一批批丰收的松茸被运走，云秀庄园负责人段银德的脸上写满笑容。

赤松茸又名皱环盖菇、酒红球盖菇，菌盖呈灰褐色，菌柄为白色，健康优质的松茸体态丰盈、白嫩肥厚、质地细密、香气浓郁，且富含多种人体必需的氨基酸及维生素，深受市场青睐。

段银德有着多年香菇种植经验，是晋源当地最早一批从事香菇种植的村民。随着香菇种植市场竞争日趋激烈，他瞄准本地市场松茸稀缺，需求旺盛这一市场行情，去年开始果断试种松茸并喜获丰收，广大市民纷纷上门求购。“本地松茸新鲜爽滑有糯感，煲汤清炒是我的最爱，再也不用舍近求远从外地买了。”前来购买松茸的市民赵女士说。

据了解，与平常菌类种植不同的是，段银德家的赤松茸是用往年剪下的果树枝粉碎后接菌后来种植，且相较于其他普通作物秸秆种出的菌菇营养更加丰富，味道更加鲜美绵长，真正实现循环利用，变废为宝。估计到6月底采摘期结束，产量能达到6万斤。”（杨润德 王惠林）