【食安小店】区市监局开展幼儿园食品安全专题培训

为进一步筑牢幼儿园食品安全防线，压实园长第一责任人职责，防范化解托幼机构餐饮风险，近日，区市监局联合区教体局组织开展幼儿园食品安全专题培训会，辖区公办、民办幼儿园园长、后勤负责人、食品安全总监、食品安全管理员、食堂管理人员等150余人参加。

培训结合幼儿饮食特点，围绕园长负责制、“日管控、周排查、月调度”工作机制，“互联网+明厨亮灶”运营维护、食品安全突发事件应急处置等重点内容开展讲解。结合近年幼儿园食品安全典型案例，重点对食堂高风险食品管控、开学前自查等工作进行细化解读，要求各幼儿园对照标准逐项补齐管理短板，健全食品安全管理制度，常态化开展自查自纠，禁止采购、贮存、使用散装食用油、食用盐，禁止加工制售冷荤类食品、冷加工蛋糕、生食类食品，把风险隐患消除在萌芽状态。

会议强调，各幼儿园要树牢风险意识，严格落实食品安全主体责任，配齐食品安全管理人员，做到责任到人、管控到位，坚决守住食品安全底线。

区市监局、区教体局将持续加大幼儿园食堂监督检查力度，开展常态化督导抽查，对主体责任落实不到位、隐患整改不及时的依法处置，以强培训、常排查、严监管的方式，全力保障辖区在园幼儿饮食安全和身体健康。