十一年灶台，一副硬功 ——记张家口消防救援机动支队野炊比武第一名王定康

清晨五点半，天还未亮透，张家口消防救援机动支队三大队的营区里，已经亮起了一盏灯。灶台前，一个结实的身影正在磨刀、配菜、试火。他叫王定康，三大队消防员，刚刚在消防野炊技能比武竞赛中，捧回了野炊比武第一名的奖牌。

领奖那天，他没有多说什么，只是把奖牌在手里掂了掂，笑了笑。队友们都知道，这块奖牌的分量——它背后，是十一年灶台前的坚守，是上千次实操中的打磨，是一个普通炊事员用汗水写就的答卷。

一干就是十一年

2015年9月，王定康入伍。新兵下连，他被分到的岗位是——炊事员。

从甘肃陇南支队迭部大队三中队，到如今抽组至国家华北区域应急救援中心，他从列兵干到三期，一转眼，已经是第11个年头。11年，够一个懵懂少年成长为独当一面的骨干，也够一个灶台上的新手，练成让全队信服的“老灶头”。

有人问他，一辈子围着锅台转，值吗？

他的回答很实在：“队伍在野外驻训、应急执勤，吃不上热饭，哪来的战斗力？灶台就是我的阵地。”这句话不是说说而已。野外野炊保障，是消防救援机动队伍野外驻训、应急执勤的重要后勤支撑，更是检验队伍实战保障能力、团队协作水平的关键科目。选址搭灶、生火烹饪、物资规整、现场清理，每一环都不能掉链子——前线的战友在等，时间在等，实战在等。

在迭部大队的那些年，王定康对这句话有着切身体会。甘南高原海拔高、气压低，水烧不到沸点，米饭常常夹生。为了让战友们吃上一口热乎饭，他反复试验，摸索出“焖蒸结合”的高原炊事法，锅盖一压、火候一调，米饭的口感硬是让他调了回来。战友们吃饭时那句“今天这米饭真香”，成了他最朴素的成就感。

从“一小时”到“三十分钟”

比武夺冠的故事，要从一段“难看”的起点讲起。

初期开展野炊专项训练时，王定康和他的团队并不顺利：操作生疏、流程混乱、配合脱节。整套完整流程走下来，需要整整一个小时。不仅效率偏低，问题还一箩筐——火候把控不稳，工序衔接拖沓，现场杂乱不堪，远远达不到实战化保障标准。

一次演练中，因为生火环节卡壳，火苗在风里打了半天着不起来，等饭菜出锅时，比预定时间晚了将近二十分钟。队员们的脸上都挂着汗，也挂着尴尬。那天复盘会开到很晚，王定康一句话没多说，只在本子上把问题一条条记下来：选址慢、引火慢、切配乱、出锅无序。

要是换了别人，也许就认了。可王定康不肯。

他主动给自己“加码”，一头扎进专项训练里，在一次次实操中琢磨、总结。渐渐地，他摸出了门道，说出了那句后来被队友们反复引用的话：

“野炊训练绝非简单生火做饭，而是贴合实战的系统性保障科目。快源于规范，稳胜于蛮力。”

野外地貌复杂、风力多变，靠猛劲儿冲是冲不出成绩的。为此，他摒弃了盲目提速的训练方式，转而逐条对标操作标准，把每个动作掰开揉碎地打磨：平地怎么固灶才稳，通风怎么引火才快，火候怎么调控才准，食材怎么处理才净。各类野炊器材的操作要领、应急处置技巧，他一项一项练到烂熟于心。生火慢、控火难、出餐乱——这些老毛病，被他一个一个攻克。

为了练引火，他把不同风力条件下的引火方式列成清单，三级风怎么挡、五级风怎么避，对着笔记本一条条试。为了练固灶，他带着队员在碎石地、沙土地、坡地上轮着搭灶，直到不用看、不用量，铁锹下去三两下就能刨出一个又平又稳的灶坑。

队友们记得，那段时间，王定康的手上总是带着灶火燎出的痕迹，掌心的茧一层压着一层。有人劝他歇歇，他摆摆手：“练不到骨头里，关键时刻就要出岔子。”

“精准定岗、流水作业、无缝衔接”

王定康心里清楚一件事：野炊比武，从来不是一个人的战斗。

“单人技艺再精湛，没有默契配合，也难以提质增效。”他说。

针对初期训练中衔接卡顿、分工模糊的问题，他总结出一套高效的团队配合方法，十二个字：精准定岗、流水线作业、无缝衔接。

他根据每名队员的特长细化岗位，把器材搬运、炉灶搭建、食材加工、烹饪出品、现场清理等职责一一明确到人。手快的管搬运，眼尖的管控火，刀工好的管切配——人人各司其职、各尽其责。训练中，队员们同步推进、交叉配合，杜绝等待空档和无效动作，全程紧凑高效。

刚开始磨合时也闹过“笑话”：有人灶还没搭好，切菜的就等着下锅；有人清理现场时，又撞上还在出餐的队友。王定康看在眼里，把整个流程画成一张图贴在训练场边，谁先动、谁后动、谁和谁交接，一目了然。队员们开玩笑说：“跟着老王的图干活，闭着眼都知道下一步往哪儿走。”

更难得的是他的较真。每次训练结束，他都要带着团队坐下来复盘：哪个环节慢了？哪个动作多余？哪两个人的衔接还可以再紧一点？问题不过夜，流程天天改。冗余的操作被一项项精简，配合的节奏在一遍遍磨合中日臻纯熟。

一分耕耘，一分收获。日复一日的刻苦训练，让团队能力实现了质的飞跃——从最初一个小时完成全套流程，到如今稳定在三十余分钟内高标准完成所有操作。耗时压缩了一半，菜品质量、操作规范、安全卫生全部达到优秀标准，实战化野外保障能力显著提升。

比武场上，当王定康的团队干净利落地完成全部课目——灶平火稳、饭菜出锅整齐、现场收拾得干干净净——计时员报出成绩的那一刻，现场响起了掌声。第一名，实至名归。

练兵没有终点

夺冠之后，王定康没有丝毫松懈。

“这次夺冠，是对刻苦训练的最好回馈。但练兵没有终点。”他这样说。

在他看来，奖牌只是阶段性的注脚，真正的考场永远在实战一线。未来，他将继续立足实战需求，持续打磨技能、优化团队配合，以精益求精的态度深耕后勤保障工作，全力筑牢消防救援执勤备战的后勤防线。

采访结束时，营区的炊烟又一次升起。王定康站在灶台前，火光映着他的脸庞，专注而平静。

十一年，一个岗位，一团火。（甄小龙 郭涛）