【食安小店】殷家堡社区：守护“舌尖上的安全” 筑牢校园食品安全防线

为切实筑牢幼儿园食品安全防线，4月8日，学府街道殷家堡社区深入辖区幼儿园，开展食品安全专项检查行动，全面排查食品安全风险隐患，守护幼儿“舌尖上的安全”。

检查中，工作人员严格对照食品安全标准，对幼儿园食品安全管理全流程进行细致排查。查看操作间、储物间、备餐区等是否整洁规范，食品加工流程是否符合卫生要求；在食品储存方面，查看冷藏冷冻设备运行是否正常，食材分类储存是否规范，是否存在过期、变质、霉变食材；同时对餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、食品安全应急预案等内容进行全面核查，仔细核对食品留样是否完整规范，从业人员是否持有效健康证上岗，是否定期参加食品安全知识培训。

工作人员详细了解日常食材采购、膳食搭配、卫生消毒、食品安全自查等开展情况。针对检查中发现的食材摆放不够规范、部分记录填写不完善等问题，现场提出整改要求，督促幼儿园立行立改、限期反馈，坚决杜绝各类食品安全隐患。

社区要求，幼儿园要强化食品安全管理意识，严格规范食品加工操作流程，严把食材采购、储存、加工、留样等关键关口；要加强从业人员食品安全培训和健康管理，提升专业素养和责任意识，严格落实卫生操作规范；要建立常态化食品安全自查机制，定期开展隐患排查，及时整改问题，不断完善食品安全管理制度；要主动加强与社区、监管部门的沟通联动，共同构建全方位、无死角的食品安全监管体系。

此次检查进一步压实了幼儿园食品安全管理责任，有效排查了潜在食品安全风险，提升了幼儿园工作人员的食品安全防范意识。下一步，殷家堡社区将持续加大对辖区校园食品安全的监管力度，建立定期检查、常态化“回头看”机制，紧盯问题整改落实，全力为辖区幼儿营造安全、健康、放心的饮食环境，筑牢校园食品安全坚固防线。