【食安小店】区市监局深入高校开展食品安全系列活动

为进一步提升高校食品安全管理水平，增强师生食品安全意识，近日，区市监局深入辖区高校开展了一系列食品安全活动，全方位守护校园“舌尖上的安全”。

知识科普进校园，提升师生安全意识。举办食品安全知识讲座，通过生动形象的PPT展示、真实典型的案例分析，深入浅出地向师生们讲解食品安全知识。从如何辨别食品是否变质、查看食品标签标识的关键信息，到“三无”食品、过期食品的危害，内容丰富实用。同时，针对大学生热衷的外卖食品，特别强调选择正规商家、注意食品包装完整性等要点，提升广大师生食品安全辨别能力与自我保护意识。

实操培训进食堂，规范食品加工流程。聚焦高校食堂食品加工关键环节，组织食堂管理人员及从业人员开展实操培训。培训内容涵盖食品采购索证索票、食材储存要求、加工制作过程中的生熟分开、食品留样规范以及餐饮具清洗消毒等方面。针对食材清洗不彻底、餐具消毒时间不足等常见问题，进行重点纠正与指导。通过现场实操培训，食堂从业人员对食品安全操作规范有了更直观、更深刻的认识，有效提升了专业技能与责任意识。

专项检查保安全，消除潜在风险隐患。开展高校食堂及校园周边食品经营单位专项检查行动。针对高校食堂，重点检查食品经营许可证、从业人员健康证持有情况，主体责任落实情况，食材仓库是否存在过期、变质食品，加工间卫生状况是否达标等方面。针对校园周边食品店，严格查看进货渠道是否正规、是否销售“三无”食品。针对检查中发现的问题，要求限期整改到位，并进行“回头看”复查，确保问题彻底解决，消除潜在食品安全风险隐患。

通过系列食品安全进高校活动，进一步强化了高校食品安全监管力度，提升了师生和食品从业人员的食品安全意识，为营造安全、健康的校园饮食环境奠定了坚实基础。下一步，区市监局将持续发力，加大监管力度与宣传频次，全面构建校园食品安全长效保障机制。（小店发布）