山西省商务厅等六厅局主办的“品鉴山西美食、尽享山西味道”餐饮品牌推广活动 现场评审正式启动

5月27日至28日，山西省商务厅等六部门主办的“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动现场评审在湖滨国际大酒店正式举行。省商务厅党组书记、厅长王宏晋，党组成员、副厅长焦育峰，中国饭店协会副会长、山西省饭店业商会会长、山西文旅酒店集团董事长樊乐平，中国十大中华名厨、杭州G20峰会餐饮文化组组长胡忠英、中国国宴大师郝保力等省外专家通过视频连线参加评审。各评审组专家、来自全省各地的选手和媒体记者共同见证了我省餐饮行业的盛事。

根据省政府的安排部署，自去年12月份以来，省商务厅联合省委宣传、省财政厅、省文旅厅、省农业农村厅、省市场监管6部门举办“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动，全省11市商务局会同相关部门共同参与，本次活动旨在进一步挖掘山西餐饮文化，宣传山西美食，展示山西形象，提高山西的知名度，提高山西餐饮在全国市场的占有份额，更好地满足全国消费者对山西餐饮的消费需求，促进山西餐饮业高质量发展。特别在疫情常态化的形势下，对提振行业信心，加快行业恢复有着积极的作用。

本次活动覆盖面广、参与人数多，是对山西美食文化进行了一次梳理和发掘。经过各市商务局和山西省饭店业商会的努力，从县级逐级申报，最终通过各市商务局和地市协会筛选，共推出特色晋菜246道、特色面食153种、特色小吃187个、品牌餐饮企业180家、名厨261名。经过24日专家组的初审，筛选出20道晋菜、20种山西面食和70余个特色小吃。本次现场评审，将诞生“十大晋菜”、“十大山西面食”和一批山西特色小吃、一批山西品牌餐饮企业、一批山西名厨。

作为近年来我省在餐饮行业的最高级别的推广活动，本活动受到整个行业的高度关注。进入现场评选的选手个个摩拳擦掌，在此次活动中能够一展身手，展示精湛技艺，将山西美食以最好的状态呈现在省内外专家面前。据了解，本次进入初审范畴的晋菜、面食、小吃代表着山西美食文化的最高水平，在尊重传统的基础上，注重创新，推新菜、选新人，为我省餐饮行业的发展注入新的活力。

为了打破传统晋人评晋菜的传统，本次评审组特别邀请了中国十大中华名厨、杭州G20峰会餐饮文化组组长胡忠英担任评委会主任，以及中国烹饪界享受盛誉的郝保力、侯玉瑞、石万荣、唐习鹏、王仁孝作为各评审组组长和评委，以及省内专家王力群、倪子良、刘当成等专家，从山西客观实际出发，从各地风土人情出发，从各地的区域特色出发，结合山西的历史文化和餐饮文化，以全国的视角来进行。为了保证本次评选活动的公平、公正，活动聘请了太原市晋信公证处公证人员熊雅琴等，对各专家组的评审进行全程监控，杜绝了评审过程中出现的漏铜和徇私舞弊的情况。

近期，党中央、国务院和省委、省政府出台了一系列稳经济、服务业纾困政策，随着这些政策的落实，为服务业渡过难关、恢复发展，形成稳增长有力支撑。目前，我省疫情得到有效控制，“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动的举办，将会加速我省餐饮行业的恢复和高质量转型发展，餐饮行业将迎来新的磅礴发展。